Alla Hjärtans Dag!

Bakade en liten tårta dagen till ära. Hjärtan i mängder.

Fyllningen blev glasskräm och päronmousse. Hjärtanet är gjort av rice crisp. En ny erfarenhet.

 Ni får recepten sen.....

Ha en bra alla Hjärtans dag allihopa och var rädda om varandra!

Snart är det JUL!

 Ja, snart är det faktiskt jul........ igen

Jag älskar julen.

Jag köper nog alla tidningar som kommer med tips och ideér vid jul, men jag måste säga att den bästa och billigaste är:

Allers Julmagasin 

Förväntan inför julen bubblar inom mig när jag får alla dessa tidningar. Vi (jag och dottern) bläddrar och bläddrar och tittar på allt fint vi vill göra.

Julmusiken spelas sedan länge, gissa om de stora barnen och gubben är trötta på mig? Men de små tycker det är lika roligt som jag. Pysslet, kalendrarna, tomten och allt julgodis och julbak är ju vad de och jag längtar efter.

Och hemma hos oss händer det saker nästan varje dag nu.

På lördag ska vi ha en pysseldag med några vänner, det ska bli så roligt att se vad alla ska göra.  Jag själv tror att jag ska göra en av kransarna som jag ska ha inne. Den ska vara vit och jag har redan förberett och sprayat halmstommen vit. Och eftersom vi ska ha pysseldag ganska tidigt i november så har jag faktiskt gjort lite julfint hemma i köket. Det är lite tidigare än vad jag brukar ta fram mina julsaker. Första advent ska allt vara framme! Alltid, varje år! Både inne och ute. Jag älskar verkligen vår julbelysning, den har gubben tagit över. Men han gör det så bra och fint. Kommer lägga in ett kort när det är klart och lyser.


   Denna dörrkrans gjorde 2009

 Mossabollar med lite dekoration

Tårta till jobbet!

Den förste mars i år bytte jag arbetsplats.

 Då bakade jag denna tårta till mina nu f.d arbetskompisar.

Trattkantareller

Skogens guld, eller nästa iaf.......

Det är ju inga gula kantareller.................utan bara

Trattkantareller.

Men

Smörstekta trattisar är så underbart gott.

Några hann vi plocka när vi en solig och varm septemberdag var i skogen med hund och barn.

Durkslag från IKEA

5 -års tårta

En tårta till dottern på hennes 5-års dag den 11/11.

Tårtbilden hittade hon på Tradera.com

Fyllning:
Hon ville ha nutella fluff och vit chokladmousse MEN!!!!! nån av sönerna snodde nutellan och åt upp den och medans en virrig mamma letade efter nutellan så vispades grädden alldeles för länge......... Grr, vad skulle jag göra så här sent? Hade bara ett paket grädde kvar och det räcker inte långt...... 
Det fick bli en fyllning av vaniljkräm och hallon, ananas, mandarin och lite grädde. Men den blev trots alla missöden på kvällen god och klar i tid!
Och viktigast av allt, dottern var supernöjd!

Cupcakes

 Cupcakes

a la Leila Lindholm

 Recept:

Blir 12 st

3 st ekologiska ägg
2.5 2.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
50 50 g smör
1 1 dl gräddfil
2 2 msk kallt kaffe
3.5 3.5 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
4 4 msk kakao av god kvalitet
1 1 st nypa salt
100 100 g mörk kvalitetschoklad 70 % 

Choklad frosting:             

 

60 60 g mjukt smör
5 5 dl florsocker
1 1 tsk vaniljsocker
0.5 0.5 dl kakao av god kvalitet
100 100 g phiadelphiaost
1 1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
8. Chocolate frosting:
9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

 Jag serverade mina i bakformen.

Desssa var suveränt goda. Jag gjorde även ett hål i dem som jag fyllde med hallonmousse.
Hallonmousse gör man lättast genom att vispa grädde med socker och vaniljsocker efter smak och sedan hälla i hallonen, frysta eller tinade och vispa runt lite snabbt. Jag hällde även i lite rosa pastafärg för att få lite starkare färg. Eftersom jag tog lite mycket frosting på mina så räckte inte den utan jag la på hallonmousse på två stycken, en syns i bakgrunden på bilden ovan.



Lycka till!

Inlagda rödbetor!

Idag har jag för första gången i mitt liv lagt in rödbetor. Och gissa om jag blev förvånad eftersom det var så otroligt lätt.

Recept:

Ingredienser:

3 kg rödbetor med blast

15 dl kokspad eller vatten

2 msk vaniljsocker 
12 st vitpepparkorn 
7,5 dl socker 
4 dl ättika 12 % 

Gör så här:

1. Fyll upp en stor kastrull med saltat vatten och låt det koka.

2. Lägg ner dom sköljda betorna med blasten kvar. Små betor kan koka 30 minuter, stora i 50 minuter. Prova med en provsticka.

3. Skölj i kallt vatten, ta av blasten och skala sedan med händerna.

4. Blanda och koka upp kokspad eller vatten, med ättika, socker, vaniljsocker och vitpepparkorn. Lägg dom skalade betorna i en burk. Antingen hela eller skurna i skivor.

5. Häll den kokande lagen över. Låt stå och dra några dygn innan servering.

Smaklig måltid!